美国熏鱼的做法

🐟熏鱼🐟


材料：姜片 大葱段 料酒 食盐  冰糖 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 蚝油 青梅酱 话梅 五香粉 陈醋


做法：


1: 草鱼洗净 切成两厘米左右厚的段   放姜片 大葱段 料酒和少量食盐意思一下 抓拌均匀 腌制入味


2: 姜片 大葱段  冰糖 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 耗油 料酒 青梅酱 话梅 （以上这些调料可根据鱼的份量和个人口味增减）加水1000毫升 煮开再中小火慢慢熬二三十分钟  至汤汁黏糊挂勺 加点五香粉和一勺陈醋搅匀  酱汁儿倒入碗中（过滤掉料渣）


3: 腌好的鱼块擦干水分  放入6成热的油锅中炸  炸的时候注意不要粘在一起  注意火候 不要
炸糊  我全程是中小火切换  炸至鱼块焦黄

4: 炸好的鱼块倒入做好的酱汁儿里 让每块鱼都能蘸到酱汁儿  吃之前装盘 再浇一点酱汁儿咸香中带点酸甜  喜欢酥脆酸甜口味的可以试试

参考来源：https://www.imhuaren.com/news/

酱汁可以留到下次再用吗？

这个烤鱼你是不是煎的

哇，这个熏鱼的做法看起来好复杂啊，感觉做出来一定很香！我最喜欢酸甜的口味了，尤其是炸得酥脆的鱼，简直让人流口水！😊有没有人试过加点辣椒粉调味的？我觉得加点辣味会更好哦！说不定能给这道菜增添一点新的风味！

厉害